做鸡蛋羹时,直接上锅蒸是错的,多做这一步,鲜嫩如果冻还没蜂窝

摘要:北京时间20200606关于【做鸡蛋羹时,直接上锅蒸是错的,多做这一步,鲜嫩如果冻还没蜂窝】的具体情况和说明,让www.goodju.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

平日,我们的早餐不是包子豆浆就是面条,过了好久,孩子们都吃腻了!所以最近几天,我们家给孩子们做了蛋羹,蛋羹既美味又营养,对孩子们来说,这就像吃果冻一样,他们非常喜欢!看来蛋羹很容易做,但也需要技巧才能做好,今天,我想和大家分享如何制作蛋羹,使蛋羹表面光滑,新鲜度恰到好处。

平日,我们的早餐不是包子豆浆就是面条,过了好久,孩子们都吃腻了!所以最近几天,我们家给孩子们做了蛋羹,蛋羹既美味又营养,对孩子来说,这就像吃果冻一样,他们非常喜欢!看来蛋羹很容易做,但也需要技巧才能做好,今天,我想和大家分享如何制作蛋羹,使蛋羹表面光滑,新鲜度恰到好处。

首先,让我们准备我们需要的配料:2个鸡蛋,1勺新鲜酱油,1个葱,(几个人吃几个鸡蛋,一个人吃一个鸡蛋就够了,)

一,用筷子水平或垂直地将鸡蛋打入碗中,然后用一只手倒入适量的温水,再用一只手拍打,(切记要倒入温水,而不是冷水或开水,冷水容易带入空气,蒸出来后有蜂窝状物;倒入开水,很容易使蛋液变成蛋花,不能凝固,)

2,我们用了三次精细的屏幕,这样做的目的也是为了担心浮沫,使蛋液更细腻,凝固后更细腻光滑,质地更好。

三,做蛋羹时,直接蒸是不对的,蛋液打好后,要用塑料薄膜包住碗口,然后用牙签在塑料薄膜上扎一些洞,以防蒸时水蒸气流回碗内,用这种方法做的蛋冻,如果冷冻了,没有蜂窝状物,就又新鲜又嫩,把锅里一半的水加热,然后把碗放在锅里的蒸盘上,然后盖上锅盖,蒸10分钟,然后继续炖2分钟。

四,蒸好后,打开锅盖,出锅,喜欢吃洋葱的,可以撒些洋葱碎点缀一下,然后放一勺美味的调味料。

一碗新鲜可口的鸡蛋汤和冷冻布丁就可以了!这种蛋汤不仅鲜嫩,而且很滑,像一面没有蜂窝状的镜子,家里的孩子们非常喜欢它。

#蛋羹#面条#早餐收藏

2,我们用了三次精细的屏幕,这样做的目的也是为了担心浮沫,使蛋液更细腻,凝固后更细腻光滑,质地更好。

三,做蛋羹时,直接蒸是不对的,蛋液打好后,要用塑料薄膜包住碗口,然后用牙签在塑料薄膜上扎一些洞,以防蒸时水蒸气流回碗内,用这种方法做的蛋冻,如果冷冻了,没有蜂窝状物,就又新鲜又嫩,把锅里一半的水加热,然后把碗放在锅里的蒸盘上,然后盖上锅盖,蒸10分钟,然后继续炖2分钟。

四,蒸好后,打开锅盖,出锅,喜欢吃洋葱的,可以撒些洋葱碎点缀一下,然后放一勺美味的调味料。

一碗新鲜可口的鸡蛋汤和冷冻布丁就可以了!这种蛋汤不仅鲜嫩,而且很滑,像一面没有蜂窝状的镜子,家里的孩子们非常喜欢它。


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